Voilà, c’est maintenant fait! Le tout nouveau restaurant Industria Pizzeria + Bar – YUL a officiellement ouvert ses portes au public à l’intérieur de l’aérogare le 30 octobre dernier. Situé du côté ville, juste en face du point de contrôle A, le resto offre le meilleur de l’Italie : pizzas classiques, pâtes fraiches maison, plats sfizi à partager, desserts et cocktails.

Lors de notre passage, le chef exécutif de la chaine, Pietro Lavoratore, était là en cuisine. Celui qui fait partie de l’équipe originale d’Industria depuis 2014, s’afférait à étirer sa pâte à pizza en la faisait virevolter dans les airs dans la plus pure tradition italienne. À ses côtés, le pizzaïolo David Wais disposait de la mozzarella bien fraîche sur la traditionnelle base de sauce tomate, avant de s’emparer de sa tôle et sortir du four deux pizzas calabrese bien fumantes.

 

Visuellement, impossible de rater le nouveau resto. Avec ses hauts plafonds noirs et son look aux tendances mid-century, le Industria offre à sa clientèle environ une centaine de places assises, que ce soit aux tables ou accoudé au bar tout au fond. Le fait d’être avantageusement situé sur un coin confère à l’endroit un effet de grandeur et d’espace bien ouvert. Aspect apprécié par n’importe quel voyageur sur le point de s’envoler pour de longues heures vers l’étranger.

Les membres de la communauté aéroportuaires sont bien sûr les bienvenus! Les boites à pizza empilées derrière le comptoir laissent comprendre que les commandes pour emporter sont populaires. D’ailleurs, on a croisé plusieurs membres du personnel en uniforme dans l’aérogare, boite d’Industria à la main. Était-ce pour déguster seul ou à partager avec les collègues? En tout cas, ça sentait bon!

Gardez l’œil ouvert. D’autres ouvertures de commerces à venir très bientôt!